1、主料：牛肉250g、草菇250g。

2、辅料：调和油适量、食盐适量、生抽适量、料酒适量、苏打粉适量、红椒1个、柿子椒1个、姜适量、葱适量、淀粉适量。

3、草菇洗净切开两半。

4、牛肉切片加食盐、生抽、料酒、小苏打腌制。

5、青红椒切段，生姜切片，葱白切段。

6、锅内烧开水，下草菇焯一下捞起备用。

7、坐锅热油，下姜片葱白煸香。

8、倒入牛肉翻炒至变色。

9、倒入青红椒翻炒。

10、倒入草菇，加少许温水加盖焖两分钟，生抽调味，出锅前用水淀粉勾薄芡即可。