1、河蟹蒸熟了吃不了，这个时候可以等到河蟹完全凉透，放入保鲜膜保存。

2、如果有条件，这个时候也可以冷冻保存，存放的时间不要太久，不然很容易坏掉。

3、保存的熟螃蟹，如果要吃的话尽量回锅蒸透后再食用，但要在冰箱的冷冻层中保存好，因为熟螃蟹跟雾、露等接触后有毒，第二天吃的时候必须再煮一次，在沸水里煮，要在开锅后再加热。