1、牛肉250克，姜一小块，芹菜适量，香菜适量，胡椒粉适量，淀粉适量，橄榄油适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量。

2、牛肉剁碎，加入适量盐，生粉和料酒用手抓均匀腌制5分钟。

3、姜切丝，芹菜切细，香菜剁碎。

4、锅里水烧开放入姜丝。

5、放入腌制好的牛肉煮开，调入适量盐和鸡精。

6、水淀粉勾芡。

7、最后放入香菜和芹菜，滴几滴橄榄油洒一些胡椒粉即可。