虾皮是生活中常见的食物，市场上的虾皮一般分为有盐和无盐，那么虾皮有盐和无盐哪种好？咸虾皮怎么脱盐？
虾皮有盐和无盐哪种好
无法用好坏判别。功用途不一样。
咸虾米有调味的功能，调凉菜很出味，保存时间也长，适合长途贩运，淡虾米适合配菜，出锅时加就行，现在的方便面里泡时加点淡虾米就很好，保存时间短。
咸皮虾怎么脱盐
1、一般是先吧咸菜切好用水泡,多换几次水。
2、用温水泡一会后,多洗几次。
3、听说还有一方法是用盐水来泡,你可以试试,5-10分钟即可。
4、大批量的就采用专门脱盐设备。
虾皮的功效作用
预防妊娠高血压
钙质对生育期的妇女特别重要。妇女妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症，以及胎儿早产或体重过轻等症。
保护心血管
虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
缓解神经衰弱
虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。
增强体质
老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
虾皮的食用方法
虾皮的食用方法多种多样，取一小把虾皮，加点麻油葱花，再放进些紫菜，用开水一冲，便成一碗色香味极佳的鲜汤。家常菜中的虾皮豆腐、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等均为美味佳肴，用来包馄钝，不但鲜上加鲜，其营养价值更高。日本人每餐必有的姜汤就少不了虾皮，即使做工考究的寿司也用虾皮作配料。
