1、食材：豆腐150克、西红柿一个、鸡蛋一、香菜一根、金针菇50克、油适量、葱适量、生抽适量、盐适量、淀粉适量。

2、金针菇切段，香菜切碎，葱切片备用。

3、锅里放的油，放葱花炝锅爆香之后，倒入西红柿翻炒，炒出汤汁。

4、倒入切好的豆腐块，倒入生抽和盐，翻炒一下

5、入水，把金针菇放进去，大火煮开。

6、水开之后，再煮上一会，然后倒入水淀粉，再倒入鸡蛋液。

7、最后撒上香菜即可。