1、草鸡半只，洗净放入大小合适的砂锅中。

2、放入足量的冷水（没过草鸡），待水开后焯去血水再放入料酒，生姜，改小火慢炖至酥烂。（一般在1.5小时左右）

3、待酥烂后，加入葱、盐和枸杞再炖1-2分钟，关火。上桌。