1、原料：鸡蛋、香葱、盐、胡椒粉。

2、鸡蛋打入碗中。

3、调入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

4、香葱切细末。

5、把香葱末倒入蛋液里，搅拌均匀。

6、平底锅烧热，抹一层薄油，倒入一层薄薄的香葱蛋液，开小火煎。

7、待蛋饼底部煎熟，表面刚刚熟的时候，卷起来，靠旁边放。

8、接着再倒入一层薄薄的蛋液。

9、同样煎至表面刚熟的时候继续卷起，移至旁边。

10、再继续倒入一层蛋液。

11、等刚熟的时候继续卷起，要是觉得大小满意了，就可以了。