猪肉大葱包子馅的做法如下。

1、首先将猪肉洗净切碎剁成馅，放入碗中，打入鸡蛋。

2、然后加入1勺生抽、老抽、料酒、鸡精、五香粉、姜末和适量盐搅拌均匀。

3、大葱剥皮洗净切碎，倒入肉馅中，加入少量清水，搅拌均匀即可。