1、真空保存，用真空包装袋将生蚝密封起来，不让干生蚝与空气和水分接触。然后将其放入冰箱的冷冻箱，想吃的时候拿出来，吃完后注意干生蚝的密封保存。

2、米缸保存，将干生蚝密封好放米缸，也是个好方法，因为米缸是很干燥的，防潮。如果干生蚝如果遇到水或者接触了空气，就会加快变质时间。