1、将剥好的荔枝去核，只留下荔枝果肉，倒入锅中，加适量白砂糖或冰糖。

2、开大火将荔枝煮软之后放入一些麦芽糖，在锅中搅拌一下。

3、随着水份的蒸发,锅中的荔枝由白色慢慢变成了漂亮的琥珀色，这个时候挤入柠檬汁，将剩下的柠檬皮也放进去。

4、煮几分钟后，取出柠檬皮，趁着热的时候可以装瓶，冷却后冰箱冷藏保存。

5、想喝的时候取上两小勺冲上热水或冰水都可以，热的荔枝茶适合冬季喝，夏季可以喝冰冰凉凉的荔枝茶。