1、鸡翅洗净沥干水分，在两面各划几刀，放入料酒、盐、蚝油、葱花、姜丝、蒜蓉抓匀，腌制三小时以上。

2、拿一个裹满生粉。

3、放入打散的鸡蛋液里裹满蛋液。

4、再裹上生粉。

5、再裹上一层蛋液。

6、裹满面包糠。

7、都裹均匀放入盘中。

8、炒锅放油烧至五成热下入鸡翅。

9、炸至金黄色捞出沥干油。

10、酥脆可口，蒜香浓郁。