1、主料：油麦菜300克。辅料：辣椒（红，尖）10克，辣椒（青，尖）10克。调料：姜5克，大葱5克，香菜3克，酱油8克，生抽3克，色拉油15克。

2、油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段；葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用；

3、锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒；

4、烹入海鲜酱油、生抽调味；

5、然后放入红椒丝、青椒丝略炒，撒上香菜末即可。