1、辣子洗净切块，最好能用开水焯水一下，这样炒的时候容易熟；

2、五花肉洗净切片；

3、木耳泡发；

4、锅中起油爆香葱姜蒜干辣椒，下入肉片，翻炒。

5、倒入料酒，炒至九成熟下入辣子块木耳翻炒调入五香粉鸡精盐生抽翻炒均匀出锅。