1、茴香虾皮炒蛋。

用料：

茴香110g、鸡蛋三枚、淡干虾皮8g、盐半小勺、白酒半勺。

做法：

（1）备料。

（2）茴香洗净沥干水分，切碎。虾皮洗净沥干水分。打入鸡蛋。加半勺白酒。

（3）加半小勺盐，拌匀。

（4）炒锅，热锅凉油，放入倒入蛋糊，小火翻炒。

（5）炒至干香即可，大约2-3分钟。

2、茴香炒鸡蛋。

用料：

茴香250g、鸡蛋5个、盐适量。

做法：

（1）茴香洗净控水。

（2）切碎备用。

（3）把鸡蛋打进去，再加点盐，自己尝一下咸淡。

（4）搅拌均匀，最好闲置10分钟，让茴香里的水分出来。

（5）锅中放少许油，油热后倒入鸡蛋液。

（6）炒至双面金黄即可出锅。

3、茴香花生米。

用料：

花生米300克、茴香适量、盐1勺、糖半勺、鸡精少许、蒜末适量。

做法：

（1）花生米洗净。

（2）放入高压锅中，加盐、大料、多一些水煮。水量没过食材再多一些。

（3）选择排骨清香档10分钟。高压锅煮花生米不用泡，煮完软硬正好。

（4）茴香切末。

（5）蒜切末。

（6）煮好花生米捞出，放大碗里。

（7）加入茴香、盐、糖、鸡精、蒜末。

（8）搅拌均匀。