1、材料：豆腐、香葱、大蒜、酱油、盐。

2、豆腐一块，过一下清水，我用的是嫩豆腐，口感更嫩滑。

3、将香葱、大蒜洗净，分别切成末。

4、锅烧热，加入适量油，油温五成热时将豆腐放入锅中，轻轻翻炒。

5、注意，铲子贴着锅底，否则豆腐容易碎。

6、锅中加入适量酱油，翻炒两下，加入一勺水，大火烧开。

7、将蒜末放入锅中，撒入适量盐翻炒均匀，出锅装盘，最后撒点葱末。