1、食材：剑骨鱼1条、秘制酱料1份、姜葱丝适量、料酒1勺、酱油1勺、花生油适量。

2、剑骨鱼清洗干净，在背部改刀，不要把鱼切断。

3、砂锅烧热后，加入花生油。

4、油热后再放入剑骨鱼，煎至两面微黄。

5、然后放入秘制酱料。

6、再放入1勺料酒、1勺酱油。

7、盖上锅盖，中火闷煮5分钟。

8、最后用勺子把酱汁反复淋在剑骨鱼上，再撒上姜葱丝，盖上锅盖闷煮1分钟即可。