红烧排骨的制作方法如下。

1、首先在锅中倒入水、料酒和排骨，捞出血沫，捞出排骨备用。

2、然后起锅烧油放入生姜和大蒜，倒入排骨翻炒，倒入酱油加水盖上锅盖焖5分钟。

3、倒入红酒盖上锅盖煮熟即可捞出，最后撒上香菜即可。