春天的季节往往会有很多新鲜的野菜可以挖，我想着过几天挖些荠菜回来吃，可是不知道这荠菜到底是性寒还是性温呢？

荠菜性寒还是性温

都不是。

荠菜既不偏寒也不偏温，而是平性的食物，除了可以做食用外，也有很高的药用价值，荠菜全草可入药，其药性平和，有和脾、利水、止血、明目的功效，对于痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤疼痛等症候具有一定的调理改善作用。

荠菜什么人能吃什么人不能吃

荠菜所含的成分并没有什么有毒有害物质，大部分人都可以吃，不过建议以下几类人群谨慎食用：

过敏人群

由于荠菜中含有一定的光敏物质，会增加人体皮肤对紫外线的敏感程度，继而有光过敏的风险，因此建议光过敏或者是本身正处于过敏阶段的人群不宜食用荠菜，以免诱发光过敏或加重过敏情况。

腹泻人群

荠菜中含有的粗纤维成分可增强肠蠕动帮助排便，加快新陈代谢速率，能起到防治高血压、冠心病、肥胖症的作用，但对于腹泻便溏的人群来说可能会吃完肠道滑利过甚导致腹泻程度加重。

荠菜跟什么不能一起吃

山楂。

荠菜中含有的荠菜酸有止血的作用，如果和行气散瘀的山楂一起食用的话，可能会产生破血破气的现象，同时荠菜也不要和抗凝药物同用，否则会降低药物原本的疗效。此外，荠菜中含有较丰富的草酸物质，吃的时候不建议和其它草酸丰富的食物如菠菜等一起吃。

荠菜长老了能吃吗

还能吃。

荠菜生长到鲜嫩状态时是味道最好吃的时候，不过这个阶段时间不长，一般只有半个月左右，之后荠菜茎叶就会逐渐长老，口感也会变得粗糙，虽然口感有一定改变，但营养价值并没有什么影响，可以将荠菜全草洗净后用于煮着喝或是做成常见的荠菜煮鸡蛋，煮完后只吃蛋喝汤就可以了。