1、锅中添水烧开，加入菜花焯水，菜花断生后捞出，沥干水分备用。

2、锅中放油，油热后放入葱、姜、花椒爆香，然后放入豆瓣酱炒出红油。

3、放入青红椒翻炒。

4、青红椒翻炒断生后，放入菜花翻炒。

5、加入盐、糖、酱油调味，翻炒一会儿，即可出锅。