1、主料：水蕨菜300克、番茄两个、豆豉10克。

2、辅料：油适量、盐适量、蒜适量、辣椒适量、生抽适量、味精适量。

3、水蕨菜择去老叶后洗净备用。

4、番茄洗净切片。

5、准备一些豆豉，蒜切碎、辣椒切段。

6、炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜粒、辣椒、豆豉小火煸香。

7、放入番茄翻炒一会。

8、放入水蕨菜翻炒断生。

9、放入适量盐。

10、调入生抽、味精翻炒均匀即可。