1、食材：钉子螺500g，大葱一根，姜适量，干辣椒2个，花椒适量，料酒，白醋，豆瓣酱适量。

2、钉子螺去掉小头，洗净备用。

3、准备好葱，姜，干辣椒，花椒等佐料。

4、锅内倒适量油烧热，放入葱，姜，辣椒，花椒爆炒出香味，加入适量豆瓣酱翻炒，再倒入钉子螺，加适量料酒，白醋，爆炒5分钟左右出锅即可享用了！