1、锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排放入锅内翻炒，

2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，

3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。 　　

4、看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。 　　

5、最后，一道美味的红烧排骨就做成了。