1、中筋粉400克，水170克，酵母4克，糖5克，卤牛肉100克，青椒2个。

2、主料所有材料混合成光滑面团，分割成6块，也可以做大一些，分成4个或者5个，然后醒发半小时左右。

3、面团醒发期间把卤牛肉和青椒洗净切丁。

4、锅烧热倒入花生油，加入青椒和牛肉翻炒至青椒熟了即可，加入少量生抽和盐。

5、醒发好的面团放入预热好的电饼铛，盖上盖子，双面加热到灯灭就是熟了。

6、正反两面金黄色。

7、等到不烫手了，把馍馍切开夹入炒好的青椒牛肉就可以吃了。