1、食材：鸡胸肉400克、姜3克、蒜2克、葱3克、干辣椒1克、香辣酱5克、胡椒粉2克、生粉5克、生抽2克、老抽2克、盐2克、鸡粉2克。

2、鸡胸肉放入盆中，加生粉、胡椒粉、花生油抓匀，腌制15分钟。

3、姜切小片、蒜切粒、干辣椒切段、葱切段、香辣酱一勺，没有香辣酱可用豆瓣酱代替。

4、锅内热油，下姜、蒜、干辣椒、葱白小火炒香。

5、将鸡胸肉放入锅中大火翻炒，炒散炒变色。

6、加入香辣酱、适量生抽、老抽炒上色。

7、最后调入少许盐和鸡精，放入葱段翻炒几下。