1、食材：猪头皮300克、咸柠檬1个、香芹30克、蒜米适量、生抽适量、料酒适量、老抽几滴。

2、首先把猪头皮煲熟，然后拿出来切成薄片备用。

3、咸柠檬切成小丁、香芹切成一段段、蒜米准备好。

4、开火，先把蒜米爆香，然后放咸柠檬、香芹进去加盐翻炒入味。

5、放猪头皮进去，加调料大火翻炒至焦黄色即可。