苏州中秋团圆饭餐厅大盘点(苏州市小团圆饭店)

美食推荐2023-08-29 14:00:56未知

苏州中秋团圆饭餐厅大盘点(苏州市小团圆饭店)

  1、得月楼

  地址:姑苏区太监弄43号

  吃货心语:将传统苏帮菜的传承做到了骨子里,讲究四季有别,不时不食,每季来都有新意。

  推荐理由:这是家颇具传奇色彩的店,几十年如一日致力于传统苏帮菜的传承和创新,现已名扬全国乃至全世界。说它传奇,是因为厨师中拿国家津贴的就有5个,有做过御厨,在中南海做菜的,还有已有五代传承的老厨师,都是得月楼自己培养起来的。传统72道苏帮菜,得月楼在做的就有20多道,都是享誉中外的名菜。这里的菜品最讲究四季有别,不时不食,每年都会随季节变化增加时令菜。仅4块肉就分:春有樱桃汁肉、夏有荷叶粉蒸肉、秋有干菜扣肉、冬有美味酱方。另有四季菜单,3月一换。在得月楼,上的第一道菜永远是虾仁,只因虾仁跟苏州话“欢迎”同音,寓意美好。对苏帮菜菜品和文化的传承,得月楼算是做到了骨子里。

  2、清华酒楼

  地址:姑苏区东大街5-11号

  吃货心语:正宗苏帮菜饭店,老底子苏州人的最爱,因为地道、新鲜、实在,所以靠谱。

  推荐理由:位于古城区繁华地带内,门口没有一个停车位,却照样每晚生意爆棚,不预订根本吃不到。因为它的地道、新鲜、实惠,老底子的苏州人尤其喜欢来。要问有多地道?这里出品的全部是正宗苏帮菜。有些现在年轻人很少甚至不会做的菜,你也能吃得到,比如香煎糟鱼。有多新鲜?每天的菜售完无补,从不留过夜。有多实惠?一盘酱蛋五花肉、一盘清炒虾仁上桌,相信你就会对此有很深刻的感受:这份量未免也太实在了吧,我和我的小伙伴都惊呆了。吃完再来盘免费水果,真正的厚片西瓜,瞬时,好感度又上升几倍。

  3、湘膳餐饮

  地址:相城区相城大道888号中翔生活广场

  吃货心语:这家店的招牌菜江山多娇,据说很多老店客人到店吃不到都要吵架。真应了那句“江山如此多娇,引无数英雄竞折腰。”

  推荐理由:江山多娇集各种椒的滋味于一体,甜椒、酱椒、辣椒,覆盖了整个鱼头。吃完鱼肉,还可以下面条,很是入味。此道名菜背后有一个传说:清朝雍正年间,黄宗宪为了躲避文字狱,逃到湖南一个小村子,借住农户家。这家人很穷,买不起菜,幸好晚上吃饭前,农户的儿子捞了一条河鱼回家。于是,女主人就在鱼肉里面放盐煮汤,再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸。黄宗宪觉得非常鲜美,从此对鱼头情有独钟。避难结束后,他让家里厨师加以改良,成就了这样一道湖南名菜。

  4、百盛天地

  地址:吴中区迎春路228号

  吃货心语:把苏帮菜和杭帮菜结合起来,而且还翻新出新的花样来,真正把苏杭两座天堂美食结合起来,在这里可以吃遍两座天堂。

  推荐理由:大厨余洪福来自杭州,精通杭帮菜,自打百盛开业的时候,他就“驻扎”在这个店里,把苏杭的美味有机结合,推陈出新。更重要的是这里食材绝对新鲜,据说百盛天地,如果进来的食材不够新鲜的话,厨师们可以直接拒烧,这得是多大的范儿啊!当然厨师们的任务不止把关新鲜度,还必须研发新菜,这也就难怪很多吃货会觉得能够在百盛天地常吃不厌了。要好吃,光出新还不行,还得带感情。百盛天地对菜的要求是:色香味形艺魂, “魂”,说的是烧菜时要注入感情。用大厨的话说就是:“做菜,要把原料当成活的来做。”

  5、松鹤楼

  地址:姑苏区太监弄72号

  吃货心语:不时不食。苏州人吃,讲究时令,松鹤楼便是演绎苏派四季美食的绝好舞台。松鹤楼餐桌上的美食盛宴,带着春夏秋冬四季的美学,浓淡总相宜。

  推荐理由:春夏秋冬,花样常新。虽然是老字号,却一点也不拘泥。各个季节都有自己的专用食单,要对应四季的美味,到这张特别的食单上找,就对了。当然提到松鹤楼,除了要说说四季的话题,一定也绕不开那些招牌美食,比如松鼠桂鱼,形似松鼠,头吊尾巴翘,上桌吱吱叫,吃上一口,脆爽中满浸着酸甜鲜香,比如创新改良过的碧螺虾仁,喝口碧螺春,再吃虾仁,吃完了虾仁,再抿上一口茶,在若有若无之间,尽得茶艺和虾仁的妙处。诸如此类,好多苏帮菜,淡淡的清爽中,带着浓浓的苏州味道。

  6、石家饭店

  地址:吴中区灵岩山景区箭河路1号

  吃货心语:坐落在木渎古镇的它,保留了太多关于太湖关于江南的原汁原味,且细品它的石家饭店十大名菜和天下第一菜,这是鲜美,也是岁月的滋味。

  推荐理由:但凡爱吃苏帮菜的,谁人不知石家饭店,它善用太湖淡水鱼鲜烹调,历经数代,形成了以十大名菜为主的独特的菜肴体系,世有石菜之誉。于右任、李宗仁、李济深、沈钧儒、张治中、邵力子、叶楚伧、杜月笙、张大千……数百年来,有太多名人在这里留下过赞美之词。这里有著名的鲃肺汤,也有口味正宗的母油船鸭、响油鳝糊。每一道菜就秉持着苏帮菜不怕繁琐的精致工艺。值得一提的是,搬了新地址的石家饭店灵岩店如今还有了一个硕大高端的婚礼中心。其间拥有着可以摆放100桌的豪华婚宴大厅,甚至可以对整个婚礼大厅进行360度的摄影。

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