1、材料：山药一段，排骨若干，剁椒若干，盐，生抽，生油。

2、排骨洗净剁小块，用一点盐、生抽、生油、一点生粉拌匀，稍腌制一会儿；

3、山药去皮后切小块山药；

4、切好块的山药加到排骨中拌匀；

5、铺上剁椒；

6、蒸锅加水煮开后，把铺好剁椒的排骨山药放入，大火蒸20分钟左右即可。