1、材料：羊骨1000克左右，粳米或糯米100克，葱白两根，生姜三片，细盐少许。取新鲜羊骨，洗净敲碎，槌成小块（如乒乓球大小），加水煎汤，高火约20分钟。

2、取汤代水，下米煮粥。高火10分钟，待粥快好时，加入葱白、生姜、细盐，稍煮即可。