1、鲍鱼从冰箱冷冻层拿出来，放在冷藏室解冻，在夏天不易变质。

2、一个一个取出来，清除内脏，刷洗干净。

3、鲍鱼肉拿出来分别切成小花刀，横竖各划几道 即成花刀。

4、大蒜拍碎，切成蒜泥，均匀地铺在鲍鱼肉上。

5、每个鲍鱼都淋上适量的蒸鱼豉油和生抽调味，也可以加蚝油或是生抽。

6、放入蒸锅隔水大火蒸约6分钟，时间长短可以根据鲍鱼的大小来选择。

7、时间到后立即开锅取出盘子，浓浓的鲜味，再撒上些许的小葱花和香油，赶紧吃起来。