1、材料：鸡腿2个、葱15克、姜10克、苹果片20克、鸡蛋1个、生抽15ml、老抽10ml、料酒30ml、麻油15ml、糖10克、盐3克、胡椒粉5克、玉米淀粉50克、辣椒面15克、油20克。

2、做法：（1）准备好所有食材备用。鸡腿，洗净，切成块状。葱，切成葱花。姜，切成姜片。苹果，切成片。往鸡肉里加入所有调料。

（2）先加入固体的调料，苹果片，姜片，葱花，然后再加入液体的调料。用手抓办一下，研制20-30分钟。鸡肉腌制好后，再打入一个鸡蛋，抓办一下，继续腌制20分钟。加入玉米淀粉，抓办均匀后，就可以准备烹调了。

（3）电饼铛放入适量油。放入腌制好的鸡腿肉，开始煎烤。鸡腿肉两面各煎烤5分钟就好了。出锅，撒上辣椒面。撒上芝麻粒。一盘香气扑鼻的炸鸡腿就做好了。