1、材料：黄心红薯1只300克左右、香蕉1只、糯米粉3汤匙。

2、红薯洗净去皮切小块。红薯隔水蒸软，趁热压烂成泥，加入糯米粉揉成粉团(如果过干，可以酌量加热水)。

3、将粉团搓成条再分成小份。

4、香蕉去皮，横切成圆薄片。

5、将粉团揉成球状，再压扁，将一块香蕉片至于薯泥皮内包裹起来，再捏成圆饼状。

6、不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入，中火煎至金黄。

7、翻面煎至金黄即可。