1、原料：蔬菜、火腿肠、鸡蛋、老干妈、隔夜剩米饭、生抽、老抽。

2、鸡蛋炒熟，盛至一边。

3、锅内留点底油，先放火腿，再放青菜炒熟。

4、加入隔夜饭，翻炒至米饭松散。

5、加一大勺老干妈。

6、加一勺生抽老抽。

7、加入鸡蛋继续翻炒。

8、出锅。