1、食材：胡萝卜1根、辣椒50克、腊肉20克、食用油20毫升、食盐1克、酱油5毫升、味精1克。

2、胡萝卜洗净去头尾，切成小片待用。

3、青椒洗净，去除辣椒籽，然后切成小块儿。

4、腊肉清洗干净，然后也切成片状待用。

5、锅中注入20毫升的食用油烧至六成热即可。

6、放入腊肉以后我们煸炒一分钟左右。

7、加入青椒一起煸炒。

8、加入适量的酱油调色。

9、加入切好的胡萝卜片。

10、加入适量的食盐入味。

11、加入少许的味精提鲜后装盘出锅。