1、将鸡中翅洗干净从中间切开成两半，土豆去皮切成滚刀块。

2、净锅烧热放入植物油烧热放入葱段、姜片和鸡翅炒匀。

3、放入冰糖（敲碎一点）改小火慢慢地翻炒，直到冰糖全部化掉，鸡翅和糖汁颜色变深黄。

4、放入热水没过鸡翅，再放入老抽和八角、花椒粉、香叶大火烧开。

5、放入土豆块，小火炖10分钟，直到土豆块熟透放盐调味。

6、开大火将锅里的汤汁收浓稠即可关火，浓稠即可。