1、材料：花椒、八角、辣椒、大蒜、生姜、啤酒两罐、盐、味精、白糖、老抽、 小公鸡一只。

2、将油烧至六成热，放入花椒、八角辣椒 、大蒜 、生姜炒香。

3、放入炒好水的小公鸡进行煸炒至肉发白。

4、在锅中放入老抽，白糖和盐对菜进行上色入味。

5、将啤酒倒入锅中慢火炖30分钟，再转至大火进行收汁，最后倒入味精即可出锅。