1、准备材料：小葱3根、生抽2勺、油3勺、白醋1勺、手工面250克、蚝油1勺、蒜2瓣、辣椒粉2勺、白糖半勺。

2、葱头切小段，蒜末、辣椒粉一起放碗里。

3、葱切点沫，剩下的全部切长段。

4、锅里放油，大火烧热。先加入葱头，炸微黄。再加入剩余葱段炸至金黄。

5、炸的过程中会有水花，要注意，火可以调小一点。

6、葱油浇到蒜末辣椒粉的碗里，葱段不喜欢可以挑出来。然后加入生抽、蚝油、白醋、白糖。

7、起锅烧水，水开下面。面煮熟后，过一遍凉水。

8、加入葱沫，然后可以再烫点青菜。一起拌着吃，就做好了。