1、材料:小瓜2个,鸡蛋2个.虾仁2个.豌豆少许、辅料:盐.蒸鱼豆油.香油。

2、小瓜洗净,顶部切个小盖(也可用花刀切)，挖去瓜瓢,虾仁用料洒加盐稍腌

3、鸡蛋加入1:1的温水和盐打散。

4、先把小瓜上锅蒸十分钟。

5、鸡蛋液过筛倒入小瓜盅。

6、小火蒸八分钟左右放入虾仁、碗豆再蒸八九分钟出锅放入蒸鱼豆油,香油即可。