1、主料：鸡蛋五个，胡萝卜适量，洋葱适量，香葱适量。

2、辅料：食用油适量，牛奶适量，盐适量，胡椒粉适量。

3、准备食材胡萝卜，洋葱，香葱，切碎了备用。

4、鸡蛋打入盆里，打散，加入切碎的胡萝卜，洋葱，香葱，盐，胡椒粉，牛奶，搅匀。

5、平底锅表面均匀的刷一层油，倒入鸡蛋液，摊均匀。

6、用筷子把煎好的鸡蛋饼卷起来，做成蛋卷。

7、取出煎好的蛋卷。

8、切成方块既可。