1、提前将黑木耳泡发摘洗干净。

2、将肉洗净切块，放入冷水锅中加热煮沸捞出。

3、锅中加水约1000毫升煮沸，放入淖好的肉、花椒、大料、料酒大火煮沸，小火煮大约1小时至肉七成熟。

4、加入生抽、老抽、冰糖、黑木耳继续煮20分钟左右至肉熟。

5、捞出黑木耳垫在盘子底部，继续煮肉至汤汁浓郁。将肉盛在木耳上即可。