1、锅里放入一点油，把洗净切块的五花肉放进去煸，火开小些，把五花肉里的油煸出来。

2、把冰糖放进去慢慢熔化。

3、冰糖熔化后，加入姜蒜花椒稍炸，再加入香味桂皮八角和酱翻炒。

4、加入料酒和老抽。

5、翻炒一下，加入热水，烧开后小火烧30分钟。

6、把豆腐洗净切块。

7、30分钟后，把豆腐放进去烧制。

8、再烧大概20分钟就可以了。