1、食材：大米300克，腊肠1根，鹰嘴豆80克，胡萝卜1/2根，土豆1个，洋葱1/4个，盐适量。

2、鹰嘴豆提前泡发。

3、大米提前一个小时洗净略泡。

4、土豆胡萝卜切丁，洋葱腊肠切片。

5、锅中放入与平时炒菜差不多的油，将腊肠和洋葱放入煸炒。

6、炒出香味后加入土豆胡萝卜炒制出锅。