1、主料：鸡蛋1个、芝麻油适量、盐适量。

2、锅中放入少量的水（大概一饭碗）。

3、中小火加热锅中的水，下适量的盐。

4、下几滴芝麻油或者香油。

5、将鸡蛋磕碎蛋壳，轻轻的靠近锅里，离水面近一点倒入锅中。

6、继续小火加热。

7、盖上盖子小火焖煮三分钟。

8、表面看似都熟了，即可勺出。

9、用叉子中间撕开即可。