1、面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。

2、面包糠主要原料：吐司面包。

3、面包糠主要营养成分蛋白质及钙、镁、钾、锌等矿物质，脂肪、碳水化合物，少量维生素。