1、准备好材料，碟鱼头1个、葱姜蒜适量、甜面酱2大勺、盐少量、香菜一颗。

2、鱼头从中间劈开。

3、油热倒入葱姜蒜煸熟，放入鱼头。

4、倒入甜面酱，少量盐和水，盖上锅盖中火炖。

5、留有少量汤汁成盘，撒香菜末，开吃。