1、牛肉300克、盐3克、料酒6克、黑胡椒3克、苹果皮4克、食用油4克。

2、方法：牛肉买回来切成均匀的片，用刀背稍微敲打一下加入盐。加入料酒，加黑胡椒粉放苹果皮腌制一个小时。一面煎至10秒后翻面。来回翻面煎至牛扒熟。