1、材料：莲藕100克、猪排骨200克、盐、料酒、葱段、姜片、陈皮各适量。

2、排骨洗净斩段，焯水待用;莲藕洗净，去皮，切成滚刀块，备用。

3、汤锅加清水，放入排骨、料酒、葱段、姜片、陈皮，大火煮沸。

4、放入莲藕块，再次煮开锅后换小火慢炖至熟烂，调入适量的盐即可。