1、河虾300克，韭菜100克，姜丝5克，油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量。

2、虾洗净控干备用，韭菜切成3厘米左右长 ，姜切丝。

3、温油下姜丝先煸出香味，加大火力下河虾翻炒，直到所有虾变成通红。

4、加料酒、盐、生抽、韭菜断继续迅速炒匀，最后放入胡椒粉即可。