1、材料：烤鸭架子1只，姜若干片，葱适量，胡椒粉适量，花椒适量，小茴香适量，盐。

2、准备好材料。

3、花椒、小茴香、葱、姜适量。

4、如果是没冻过的鸭架子，热水下锅。开火，同时放入葱、姜、花椒、小茴香、适量胡椒粉，并依个人口味放入盐。

5、不用盖盖儿，大火烧开。

6、水烧开后转小火，以汤不扑出来为宜，继续煮20分钟。

7、20分钟后，鸭架汤就完成了，清汤可以根据个人喜好加入蔬菜做汤或用做高汤。