1、葱爆花蛤爆炒3分钟即可。

2、将花蛤放入装在容器的水中，使其吐出泥沙及污物。

3、炒锅烧热，滑油，待油温至八分热时，放入生姜片、蒜片、待姜蒜微黄，出味时放入洗净的花蛤大火爆炒3分钟，加少许酱油，蚝油待所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。

4、装盘后撒上葱段红辣椒丝。