1、材料：豆皮80g，红椒20g，油20g，姜10g，麻辣酱10g，葱10g，盐10g。

2、豆皮切丝，红椒切丝，姜，葱切好。

3、坐锅烧热，下油，爆香葱姜，放红椒丝炒香。

4、放入麻辣酱炒香，放一勺盐，放豆皮翻炒均匀。

5、加点热水焖5分钟即可。